“Ollas” (Pots) is an ode to stews, with a complete introduction and a great atlas of the best recipes in the world. It includes a review of history and popular culture; methods and raw materials for perfect stew cooking.
The book includes -in addition to the methods and types of food- 70 recipes organized in a flavor atlas.
Ollas es una oda a la comida de olla, con una completa introducción y un gran atlas de las mejores recetas del mundo. Contempla un repaso por la historia y la cultura popular; los métodos y la materia prima para la perfecta cocción en olla.
El libro incluye -además de los métodos y tipos de comida- 70 recetas organizadas en un atlas de sabor.
Desde Garage Gourmet buscamos difundir y contagiar las ganas de involucrarnos con el alimento desde un lugar más real, cocinando y disfrutando de la comida casera, rescatando procedimientos y métodos que ponen en valor lo local y lo artesanal. Cuando la alimentación es un acto biológico, ambiental, político y cultural, cocinar de forma casera es ser activistas desde la cocina.
“Ollas” (Pots) is an ode to stews, with a complete introduction and a great atlas of the best recipes in the world. It includes a review of history and popular culture; methods and raw materials for perfect stew cooking.
The book includes -in addition to the methods and types of food- 70 recipes organized in a flavor atlas.
Ollas es una oda a la comida de olla, con una completa introducción y un gran atlas de las mejores recetas del mundo. Contempla un repaso por la historia y la cultura popular; los métodos y la materia prima para la perfecta cocción en olla.
El libro incluye -además de los métodos y tipos de comida- 70 recetas organizadas en un atlas de sabor.
Desde Garage Gourmet buscamos difundir y contagiar las ganas de involucrarnos con el alimento desde un lugar más real, cocinando y disfrutando de la comida casera, rescatando procedimientos y métodos que ponen en valor lo local y lo artesanal. Cuando la alimentación es un acto biológico, ambiental, político y cultural, cocinar de forma casera es ser activistas desde la cocina.
Autor: Mauricio Pizard
Idioma: Español
Paginas: 278
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
