100 Comidas de Uruguay
This book is a landscape of Uruguay, a photo that brings together the sea and the countryside, the noise of the city and the rhythm of the towns in the interior of Uruguay, the urgent kitchen of a mother or a father to prepare food and dine in family, or urgent food and at the passage of a rotisserie in a city.
Este libro es un paisaje de Uruguay, una foto que reúne el mar y el campo, el ruido de la ciudad y el ritmo de los pueblos del interior del país, la cocina urgente de una madre o un padre para preparar la comida y cenar en familia, o la comida urgente y al paso de una rotisería de una ciudad.
En estas páginas el cocinero Nacho Quesada y el artista y fanático de la cocina Alejandro Sequeira reúnen la tradición de la cocina uruguaya: de un chivito a una elaborada torta alfajor, de una pascualina a una milanesa a la napolitana pasando por los clásicos guisos, bizcochos y comidas a la parrilla, con un acompañamiento de textos históricos, datos y tips que hacen de este libro un imprescindible en la mesa o en la biblioteca.
100 recetas que se colocan sobre un mantel celeste para que todos disfrutemos de la cocina uruguaya.
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Autor: Nacho Quesada, Alejandro Sequeira
Idioma: Español
Paginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa dura
